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Le Domaine du Chant d'Eole est né de l'association d'un viticulteur champenois et d'une famille d'agriculteurs montois. Il doit son nom à l'emplacement de ses vignes aux pieds des éoliennes de Quévy, qui offrent un bel avantage à la production de raisins de qualité: le brassage de l'air doux vers le sol retarde les gelées. Depuis octobre 2015, une petite équipe formée aux techniques traditionnelles s'occupe avec soin des vignes et des vins. Des vins effervescents récompensés! Domaine du Chant d'Eole | vin mousseux belge exclusif | Delibul. En 2019, le Chat d'Éole a remporté pas moins de 3 médailles au Concours Mondial de Bruxelles: Médaille d'Or pour le Brut Blanc de Blancs, Médaille d'Or pour le Rosé brut, Grande Médaille d'Or et Révélation Internationale pour la Cuvée Prestige 2014. C'est la première fois en 26 ans que ce dernier prix n'est pas remis à un champagne français! Plus d'infos:
Un prix international pour un mousseux produit en Belgique. Une première et une surprise qui a étonné dans le petit monde du vin. Le Concours mondial des vins est une compétition internationale au cours de laquelle plus de 9 000 vins sont présentés par les producteurs pour être dégustés et évalués par un panel d'experts. Et à la surprise générale, cette année, c'est un Belge qui a décroché le le prix de la Révélation Internationale, le meilleur mousseux du monde... "On a même dû analyser et réinterroger les dégustateurs une seconde fois" C'est une exploitation basée à Quévy près de Mons (ville proche de la frontière franco-belge) qui a remporté ce prix. Ses propriétaires, la famille Ewbank de Wespin, n'en revient toujours pas. " Meilleur produit dans la catégorie des bulles, c'est incroyable. Quand on nous a appelés, on a pensé que c'était une blague! Médaille d'Or pour le vin mousseux Chant d'Eole | C'est bon, c'est wallon. ", explique Hubert Ewbank de Wespin, gérant du domaine du Chant d'Eole. C'est un "Blanc de Blancs – Cuvée Prestige 2014" qui a été primé. "
Titre de la diapositive Écrivez votre légende ici Bouton Découvrez nos bulles belges Le Brut Blanc de blancs Le Brut Rosé La Cuvée Prestige L'Elixir Saint-Georges Le vignoble propose 3 vins effervescents de qualité élaborés selon la méthode traditionnelle. Souvent comparées aux meilleurs grands crus, nos 2 cuvées « Brut » se distinguent par un vieillissement sur lattes de 18 mois minimum. La Cuvée Prestige, plutôt « Extra-Brut », s'est révélée quant à elle comme étant le meilleur vin effervescent du monde en 2019 à Aigle (Suisse). Plus d'informations La vigne au jour le jour... TAILLE ET TIRAGE DU BOIS Nos équipes de production travaillent d'arrache-pied pour respecter le timing malgré le froid et le vent. En hiver, la vigne est en repos végétatif... Chant d eole cuvee prestige 2014 express. c'est à ce moment que la taille doit être effectuée pour préparer la future récolte. Une fois les tailleurs passés, il faut tirer sur les bois et les déposer au milieu du rang. Une broyeur les pulvérisera ensuite et ces débris contribueront à améliorer la structure du sol.
Aujourd'hui, Hubert Ewbank gère le vignoble au quotidien, tandis que Filip Remue assure l'entretien et la vinification des jus, avec l'assistance d'une équipe de techniciens. Des plantations supplémentaires ont également eu lieu: 2, 5 hectares en 2017, 3, 2 en 2019 et 3, 2ha sont prévus en 2020. Quévy: le Chant d'Éole s'impose devant les grands champagnes du monde entier ! - DH Les Sports+. Initialement limitée à un Brut blanc de blancs à base de Chardonnay, la gamme s'est élargie et propose aujourd'hui également un Brut rosé (avec du Pinot noir) et une cuvée Prestige 2014. Les trois vins sont médaillés: Or pour les deux premiers et Grand Or pour le troisième. Joli triplé! Les autres lauréats Ce triplé ne doit toutefois pas nous faire oublier l'excellente prestation de six autres effervescents également récompensés: Or pour: • L'insoumise blanc de Vin de Liège (Souvignier, Johanniter) • Chapitre Brut Nature de la Ferme du Chapitre (Bronner, Helios) • Ruffus Brut Sauvage du Vignoble des Agaises (Chardonnay) Argent pour • Brut de Bioul (Bronner et Johanniter) • Ruffus Rosé Brut du Vignoble des Agaises (Chardonnay et Pinot noir) • Chardonnay Meerdael Brut Blanc de Blancs (Chardonnay) Félicitations à ces producteurs et rendez-vous en République tchèque en 2020.