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technique Oeillets en pâte d'amande Une fleur assez simple à réaliser en pâte d'amande pour décorer vos créations pâtissières. Roses en pâte d'amande La pâte d'amande permet de réaliser de nombreux décors de pâtisserie pour le cake design! pratique Menu chic de Saint-Valentin Pour un menu chic avec de beaux produits mais sans passer des heures en cuisine. Rose romantique et rouge passion pour la Saint-Valentin La couleur des sentiments. recettes Biscuits cuillères ou biscuits roses de Reims, pourquoi choisir? Des biscuits indispensables pour la réalisation de tiramisu et de charlottes. Oh la tuile! Salées ou sucrées, les tuiles s'adaptent à toutes vos envies croustillantes. Plus de recettes Recette de truffes roses chocolat blanc et biscuits de reims, coeur noisette grillée de Cuisine en folie Recette de truffes aux biscuits roses de reims de Les vagabondages de vi@ne Truffes au chocolat blanc et biscuits rose de reims de Une petite faim Truffes chocolat blanc et biscuit rose de reims de Ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Ajouter quelques gouttes de colorant rouge pour donner une couleur rose plus intense. Je les conserve environ 2 semaines au réfrigérateur. Cette recette vous a plu, cliquez sur le titre ci-dessous pour l'imprimer truffes chocolat blanc et biscuits roses de Reims Ingrédients: biscuit rose de reims, cadeau gourmand, chocolat blanc, Ivoire-Valrhona, sirop d'agave Pour accéder à tous les ingrédients répertoriés sur le blog, cliquer sur Nuage des ingrédients
Ca ne formera pas une boule mais ça vous servira à portionner vos truffes pour qu'elles soient toutes régulières, de même taille. C'est facultatif évidemment, c'est juste pour le rendu esthétique de l'ensemble! Roulez la boule entre vos 2 paumes de main. Roulez les boules dans le cacao et c'est prêt! Remettre au frigo. Pour les truffes au biscuit rose de Reims et fourrées à la pâte d'amande: Préparez environ 25 petites billes de pâte d'amande de la taille d'un pois chiche. Mixez ou émiettez finement les 2 biscuits roses de Reims. A l'aide de la cuillère parisienne, prélevez du chocolat mais un peu moins que pour les premières truffes. Creusez le chocolat avec votre pouce dans la cuillère parisienne pour mettre la boule de pâte d'amande, et refermez le chocolat par-dessus. Roulez la boule entre vos 2 paumes. Et réservez sur une assiette. Enfin une fois que toutes les boules sont prêtes, lavez-vous les mains ou enlevez vos gants pour ne pas mettre du chocolat sur les miettes de biscuit. Roulez chaque boule dans les miettes de biscuit rose de Reims et direction FRIGO!
C'est délicieux. Posté le: 12/02 10:02:15 - Par: Hélène Nos articles Nos articles vous accompagnent au quotidien mais aussi dans les moments forts de votre vie. Nous traitons de sujets pratiques et valorisons la culture populaire avec une approche informative et pédagogique. Enfin, nous proposons de délicieuses recettes adaptées aux contextes festifs du calendrier. Contenu partenaire Les cartes animées Dromadaire Les cartes papier Dromadaire
Enfermer les biscuits dans un sac de congélation et les réduire en poudre à l'aide du rouleau à pâtisserie (peut se faire également dans un petit mixeur genre baby cook, hachoir). Hacher finement le chocolat blanc et le réserver dans un saladier. Chauffer la crème avec le sirop d'agave et porter à légère ébullition. Dès que le mélange bout, verser sur le chocolat haché. Laisser reposer quelques instants. Mélanger à la spatule. Ajouter les miettes de biscuits, mélanger de nouveau puis incorporer l'huile neutre. Mixer la pâte pour la rendre souple. Réserver au frais pendant 4 heures pour que la pâte durcisse. A l'aide d'une cuillère, prélever un peu de pâte de la taille d'une noix. Rouler entre les paumes des mains (froides de préférence) et former des truffes. Les rouler dans l'enrobage souhaité. A conserver au frais dans une boite hermétique Astuces: pour des truffes plus light, remplacer la crème fleurette par du lait et procéder de la même façon. Les truffes seront toutefois légèrement moins fondantes.