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La viande de cheval, surprenante à chaque bouchée. La viande chevaline est une excellente source de protéines, de vitamine B12, de fer et de zinc. En la dégustant, vous serez surpris par son goût qui rappelle le croisement de viande de bœuf et de chevreuil avec un goût de deuxième intention, agréable et douceâtre. UNE VIANDE RICHE EN FER La viande est rouge vif et le muscle prend rapidement, après la coupe, un aspect "rouillé" caractéristique. Cette couleur rouge foncée indique son riche taux de fer (25%). La viande chevaline est donc indiquée pour les personnes ayant des besoins plus élevés en fer telles que les femmes enceintes ou les gens anémiques (sous réserve d'un conseil médical préalable). TELLEMENT TENDRE ET MAIGRE La chair du cheval donne naturellement l'impression d'avoir été attendrie. Elle est considérée à juste titre comme étant une des viandes les plus tendres et les plus maigres sur le marché. Les adeptes de culturisme et fins connaisseurs, apprécient les races purs sangs et demi-sang âgés parce que la viande est alors mûre, tendre, bien rouge, succulente, et la graisse très ferme.
On a diagnostiqué à votre animal de companie de l'anémie ou des allergies alimentaires? Nos partenaires véterinaires recommandent ainsi à votre animal la consommation de viande de cheval fraîche que nous pouvons vous livrer à domicile sur toute la France, Corse et Monaco. Avec la viande chevaline, aidez votre compagnon a reprendre du poil de la bête! Si vous êtes vétérinaire nous pouvons proposer des offres avantageuses à vos clients et patients; contactez Olivier au 06 52 57 40 63 pour en savoir.
Viande de cheval à griller / poêler Poêler une pièce de cheval consiste à la saisir puis à la cuire à plus ou moins haute température dans de la matière grasse. La viande grillée, quant à elle, doit être saisie rapidement, à feu très vif, pour demeurer tendre et juteuse. Pour l'une ou l'autre de ces cuissons, la poêle, le grill ou la grille du barbecue doivent toujours être bien les grillades, vous pouvez éventuellement huiler le grill à l'aide d'un pinceau ou masser légèrement la pièce de cheval avec un filet d'huile. Pour être parfaitement saisie, la viande doit grésiller au contact de la chaleur. Le temps de cuisson dépend des goûts de chacun: comptez 1 min à feu très vif pour une viande bleue, 1 min 30 à feu vif pour une viande saignante, 2 min 30 à feu moyen pour une cuisson à point, et 3 min à feu doux pour une viande bien cuite. Salez et poivrez en fin de cuisson. Pièces de cheval à griller / poêler: basse-côte, côte, entrecôte, faux-filet, filet, rumsteck, tende de tranche, poire, merlan, plat de tranche, rond de tranche, mouvant, bavette, araignée, onglet, hampe, macreuse.
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Temps de lecture: 4 minutes (pour faire le plein de sport et nature 🤙) Le jet surf, entendez surf à moteur, est une pratique qui se démocratise dans le milieu des sports de glisse. À mi-chemin entre le surf ou le paddle et le jet-ski, il permet de s'élancer sur un plan d'eau en totale autonomie. Le tout en profitant de la propulsion du moteur. De quoi s'offrir une session en toute liberté, sans se soucier de la houle, du vent ou autres éléments extérieurs. Tour d'horizon de cette discipline en pleine expansion. Exit le vent, la rame, la houle ou la nécessité d'être tracté par un bateau. Le jet surf permet de profiter de la propulsion d'un moteur. Ce dernier est intégré à l'arrière de la planche. Il offre aux pratiquants la possibilité de filer au-dessus de l'eau avec grâce et volupté sans contraintes, ou presque. Si vous souhaitez vous essayer à l'activité, rendez-vous dans sur les meilleurs en logeant chez des passionnés de glisse grâce à! Le jet surf, une invention de la fin des années 2000 L'histoire du jet surf débute en 2008 sous l'impulsion de Martin Sula, un entrepreneur à la tête de l'entreprise éponyme Jet surf.
Dimanche 1er avril, l'équipe GlissEvolution et quelques chanceux ont eu la chance de tester le jet-surf! Les impressions de Greg Nicholls, fondateur de GlissEvolution: C'est un engin incroyable. Après une prise en main de quelques minutes, je me suis retrouvé aux commandes d'un surf motorisé ultra puissant, il faut y aller doucement avec la gâchette. Se retrouver à des vitesses de plus 50 km/h en seulement quelques secondes, c'est simplement incroyable… Et le plus sympa, c'est que contrairement à tous les engins motorisés, on retrouve immédiatement les sensations de glisse que l'on a en surf! Après quelques minutes, j'ai pu fait quelques carving plutôt sympas, et j'ai même tenté des sauter, mais sans réel succès… Je pense que cet engin va plaire à tous les fans de sport de glisse! Nous n'avons pas encore décidé si nous faisons l'acquisition d'un jet-surf pour la location / cours… Un jet-surf coute plus de 12 000€… A suivre… Présentation du jet-surf: Le JetSurf est une planche de surf ultra-légère dont la principale caractéristique est d'être motorisée.
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