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Production et consommation de cerises en France Combien de cerises récoltées en France? 50. 000. 000 kilos par an La production française de cerises est habituellement d'environ 50. 000 tonnes par an. 2012 et 2013 ont été parmi les plus faibles des dix dernières années: en 2013, avait connu un hiver très long. En 2014, la douceur de la météo a permis une récolte avec 15 jours d'avance. En 2011 la récolte était de 47 769 tonnes. 4 ème En 2014, les surfaces dans les 3 grandes régions productrices ont été en légère baisse notamment dans le sud où d'autres productions comme la viticulture ont remplacé les vergers. Cerise de montmorency producteur. La France est le 4e producteur européen de cerises, derrière la Pologne, l'Italie et la Hongrie. Les régions de production de cerises Paca, Rhônes-Alpes et Languedoc-Roussillon Le Vaucluse est le premier producteur français de cerises avec environ 25% des tonnages en cerise de table et les 3/4 de la production française destinée à la transformation. La production de cerise en France est destinée à 55% pour le marché du frais, avec les variétés Burlat, Summit,..., l'autre moitié étant orientée vers la transformation (bigarreau d'industrie, jus de fruits, yaourts,.
La cerise est un fruit ou drupe rond et charnu, avec une peau rouge plus ou moins foncée, noire, ou jaune orangée, lisse, dont la pulpe est juteuse, sucrée, rafraîchissante ou acide selon la variété. Pourquoi ce fruit est-il si délicat? Cerise – Prix du marché de Rungis. Une forte pluie à la veille de la récolte et tout est perdu. Le vent est aussi un ennemi! Très vite, on peut arriver au point où il faut laisser les fruits sur l'arbre… En effet, environ 80% du coût de production est constitué des frais de récolte: toutes les bonnes cerises sont cueillies à la main...
En effet, c'est un excellent diurétique qui permet, sous forme de tisanes, de nettoyer l'organisme. Calendrier de production par variété Nos variétés de cerises Summit Burlat Duroni Noire de Meched Stark Folfer Sweetheart
16 1, 669 4, 262. 5 Algérie 6, 903 0. 162 2, 860 2, 413. 6 Biélorussie 6, 060 0. 639 589 10, 296. 5 Belgique 5, 647 0. 495 1, 323 4, 268. 3 Macédoine (pays) 5, 574 2. 686 4, 678 1, 191. 4 Tunisie 5, 471 0. 478 1, 047 5, 223. 9 Kirghizistan 4, 515 0. 716 807 5, 592. 4 Slovénie 4, 079 1. 974 176 23, 176. 1 Géorgie 3, 700 0. 992 1, 132 3, 267. 8 Autriche 3, 533 0. 4 1, 021 3, 460 Israël 3, 500 0. 393 411 8, 515. 8 Tchéquie 2, 535 0. 239 923 2, 746. 5 Guyana 2, 210 2. 825 550 4, 018. 2 Pakistan 2, 115 0. 01 1, 149 1, 841. 7 Monténégro 2, 061 3. 312 723 2, 848. 6 Nouvelle-Zélande 1, 973 0. 403 540 3, 657. Producteur de cerise la. 1 Royaume-Uni 1, 700 0. 026 710 2, 394. 4 Croatie 1, 482 0. 354 972 1, 524. 7 Lituanie 1, 425 0. 509 1, 096 1, 300. 2 Territoires Palestiniens 1, 179 0. 259 200 5, 887. 2 Danemark 1, 010 0. 174 290 3, 482. 8 Jordanie 974 0. 095 140 6, 957. 1 Suriname 902 1. 587 44 20, 500 Bolivie 854 0. 076 390 2, 187. 9 Norvège 686 0. 129 192 3, 572. 9 Slovaquie 603 0. 111 156 3, 865. 4 Chypre 401 0. 469 212 1, 891.
Un marché difficile pénalisé par l'arrivée en avance des autres bassins de production et ce long week-end de l'Ascension. Hormis les engagements pris auprès de la grande distribution la demande est faible face à un manque de consommation. Ainsi quelques stocks se constituent génèrant une forte pression sur les prix pour favoriser une meilleure fluidité des ventes. CERISE Burlat Sud-Est cat. I +22mm barq. 3. 60 CERISE Burlat Sud-Est cat. I +24mm plateau -0. 40 3. 30 CERISE Burlat Sud-Est cat. I +26mm plateau CERISE rouge Sud-Est cat. 26 CERISE rouge Sud-Est cat. I +24mm plateau CERISE rouge Sud-Est cat. I +28mm plateau CERISE rouge Sud-Est cat. Producteur et expéditeur de cerises dans la Drôme (26) - Corthival. I +30mm plateau 8. 50 Bassin Sud-Ouest: fruits d'été marché du 25/05/22 (cours Expédition) unité: € HT le kg* CERISE: Apports (estimation du panel enquêté): 50T. Le jour férié de l'Ascension perturbe les circuits d'approvisionnement et donc la commercialisation de la cerise. L'activité semble plus calme qu'en début de semaine avec une demande qui ne permet pas d'absorber l'offre disponible à la vente notamment à destination des marchés de gros.
I +22mm barq. 4. 60 6. 40 2. 00 3. 00 5. 80 Bassin Roussillon: fruits et légumes marché du 27/05/22 (cours Expédition) unité: € HT le kg* CERISE: Le marché est calme et les cours sont sans changement. On constate néanmoins une diminution d'apports pour certaines variétés qui ont été plus impactées par le gel de printemps. CERISE rouge Roussillon cat. I +24mm plateau Bassins Sud-Est et Roussillon: fruits et légumes bio marché du 27/05/22 (cours Expédition) unité: € HT le kg* CERISE Burlat Méditerranée biologique: Cerise barquette sde 9, 40 à 11. 20€/barquette CERISE Burlat Méditerranée biologique 8. 07 -0. 27 10. 50 CERISE rouge Méditerranée biologique +22mm plateau 5. Principaux pays producteurs de cerises au monde - AtlasBig.com. 45 4. 30 CERISE rouge Méditerranée biologique +24mm plateau 5. 96 CERISE rouge Méditerranée biologique +26mm plateau 7. 30 CERISE rouge Méditerranée biologique +28mm plateau 8. 57 8. 20 CERISE rouge Méditerranée biologique +30mm plateau 9. 35 Bassin Sud-Est: fruits et légumes 2 marché du 27/05/22 (cours Expédition) unité: € HT le kg* CERISE: Apport (estimation du panel): 174 T.