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Déposés délicatement vos pots en verre fermés hermétiquement de leur capsule Twist-off sterilisable avec flip pannel (celui-ci sera le témoin d'une bonne stérilisation) et recouvrir d'eau d'environ 2cm au dessus. => Toutes les préparations ne nécessitent pas le même temps de stérilisation. => La stérilisation prolonge la cuisson des aliments aussi veuillez bien à en tenir compte dès le début de votre préparation. Les asperges, par exemple, se mettront en conserves cru et c'est lors de la stérilisation qu'elle cuiront. Bouteille verre pour sterilisation beim. La Pasteurisation des Bocaux en verre Le traitement thermique via la pasteurisation est moins élevé car il se situe environ à 80°. Il consistera à mettre votre préparation "à chaud" dans vos bocaux en verre puis à fermez directement avec le couvercle adapté. Du fait que cette opération soit réalisée à une température inférieure à 100°, tous les germes ne sont pas totalement éradiqués; aussi il est important que le temps entre la fermeture et le traitement thermique soit assez court et le refroidissement rapide.
Boboco vous présente étape par étape comment réussir la pasteurisation de vos pots. Vous pouvez également retrouver une infographie récapitulative que vous pouvez télécharger et imprimer! ---------- Comment pasteuriser mes bocaux et contenants en verre vides? Dans un faitout ou une grande casserole, immergez vos pots vides en veillant bien à ce que les pots ne soient pas en contact direct avec le métal du récipient. Bouteille verre pour sterilisation de. Au besoin, vous pouvez disposer un torchon propre dans le fond de votre casserole. Puis comptez 10 min à partir de l'ébullition. Laissez-les sécher, retournés sur un torchon propre. Vous pouvez réutiliser plusieurs fois les bocaux lorsqu'ils sont parfaitement propres et non-ébréchés mais également à la condition de toujours utiliser des capsules neuves. Cette étape est aussi indispensable lors d'une stérilisation. Bien sûr, l'hygiène passe aussi par le correct nettoyage de vos mains et de vos divers aliments mis en pots. Bon à savoir: n'immergez pas directement vos pots vides dans de l'eau bouillante, privilégiez une montée en température progressive de ceux-ci (règle du choc thermique à ne pas oublier).
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