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GAEC Lait Cow des Montagnes Saint-Nicolas-la-Chapelle À propos Fromage et produits laitiers Pas de visite l'été Descriptif d'appellation: Reblochon Gel à disposition à l'entrée, port du masque obligatoire, respect des distances de sécurité. Ouvert tous les jours sauf le dimanche (10h30-12h00 / 17h30-19h00) pour l'été. Possibilité de passer les commandes à l'avance. Lait de montagne : connaître les avantages. Jauge de 1 personne minimum. Les visites ne sont pas autorisées. Tarifs Modes de paiements acceptés: Chèque, Espèces Ouverture Du 01/01 au 31/12 de 10h30 à 12h. Fermé le dimanche. Et de 17h30 à 19h00. Services Vente à la propriété Équipements Parking Information mise à jour le 25/05/2022 par Office de Tourisme du Val d'Arly
Son cahier des charges serait celui de la marque Mont Lait et redonnerait ainsi une valeur au lait de Montagne " précise Eric Germain, administrateur du Puy-de-Dôme, trésorier et responsable raclette au sein de l'APLM. Derrière la notion " Montagne " c'est tout un ensemble de valeurs (protection de l'environnement, de la nature, prise en compte du bien-être animal etc…) qui est en cohérence avec les attentes des consommateurs. Comparatif Laits dont 3 de montagne - UFC-Que Choisir. La Montagne est donc devenue un outil marketing en puissance, utilisé par bon nombre de distributeurs et de marques mais sans retour ni valorisation pour les producteurs qui pourtant supportent des charges de production importantes liées notamment à l'éloignement des entreprises de collecte, aux difficultés d'accès et aux conditions climatiques hivernales parfois très rudes. " Notre objectif est donc d'arriver à encadrer cette notion Montagne afin d'éviter les dérives et faire en sorte que le producteur bénéficie d'un complément au prix de base du lait pour couvrir ses surcoûts de production ".
Autre piste exploitable: les produits de grande consommation (PGC), dont l'Auvergne n'est pas dépourvue avec la raclette Richesmonts de Sodiaal et le Saint Agur de Bongrain (produit en Haute-Loire). Les discussions sont ouvertes avec les entreprises pour que les producteurs ne soient plus les oubliés de ces filières. L'économie des régions de montagne repose en grande partie sur l'élevage. Label montagne — Wikipédia. 15% des emplois liés à l'agriculture Conscients de cette réalité, les élus de la communauté de communes du Pays de Saint-Flour (Cantal) sont à l'origine d'une étude(1) sur la filière laitière « afin de dégager des pistes d'action pour maintenir un tissu rural actif ». La part de l'emploi liée à l'agriculture dans la zone atteint 15%, (plus de 70% dans certaines communes, contre moins de 3% en France). Le bassin de production est dynamique avec un quota moyen de 223 000 litres, qui a doublé entre 2001 et 2014. Les exploitations à plus de 300 000 litres, quasi absentes en 2001, représentent près de 25% des producteurs pour environ 50% de la production totale.
Cet été, deux parlementaires – Jean-Pierre Vigier et Pascale Boyer – ont présenté, suite à un travail d'enquête sur le lait de montagne, treize propositions pour sortir la tête de l'eau certaines filières lait de montagne hors AOP. Sont concernés environ deux tiers du lait de montagne, insuffisamment valorisés. Puisse ce rapport inspirer des évolutions législatives et des décisions politiques structurantes. C'est qu'il y a urgence. Il y a deux ans déjà, la commission Montagne du Cniel tirait la sonnette d'alarme et appelait à « se mobiliser collectivement tant au niveau des acteurs de la filière que des pouvoirs publics », pour compenser le surcoût de production et de collecte, et pour créer de la valeur sur le lait de montagne. Deux ans après, il reste beaucoup à faire pour enrayer la déprise. « L'avenir du lait en montagne concerne toute la France. Car il est synonyme de paysages ouverts et entretenus, d'emplois (environ 39 200 emplois indirects et indirects) et donc de vitalité. Les élevages de montagne répondent aux attentes sociétales, avec des fermes familiales de petite taille, basées sur l'herbe, participant à la biodiversité avec des races de montagne, des prairies permanentes... Lait des montagnes recette. », résume Michel Lacoste, président de la commission Montagne du Cniel.