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Derrière le comptoir du V&B, l'enfant du pays en soif d'indépendance, a su puiser son inspiration, intensifier sa culture de la bière, laissant germer une graine d'idée en malt, cheminant dès lors au gré de son ressenti jusqu'à ce que sa petite brasserie voie le jour. TVBA - La bière du Bassin "Mira" remporte 6 médailles lors des World Beer Awards 2019. Dérive, bière de plaisance; c'est sur le ton de cette identité sur mesure, à connotation marine et pleine de promesse que l'on devine l'attachement profond du jeune brasseur à notre région, à l'océan, aux embruns. C'est d'ailleurs grâce à cette volonté d'apporter de la valeur ajoutée au patrimoine local sans juste se servir de lui qu'il a tenu à développer sa gamme de trois bières destinée exclusivement à la vente chez les restaurateurs et les belles épiceries du Bassin... Ne laissant rien au hasard, tout chez Lucien est une affaire de patience, de raisonnement, de maturité où sans précipitation il faut savoir s'écouter sans voir au-dessus de ses limites. A l'inverse d'autres brasseries, il a su jouer la carte de la modestie, réfutant le modèle industriel pour remettre au goût du jour des méthodes de brassage anciennes, oubliées, grâce à des techniques marginalisées et des valeurs ancestrales glanées au fil de ses rencontres.
Elle aura aussi des petites notes florales grâce aux houblons avec lesquels nous allons travailler. " Cette bière sera brassée grâce à l'eau de source du bassin d'Arcachon, puisée à plus de 270 mètres: " C'est une eau qui a 30000 ans! Et selon les experts en bière c'est parfait, elle fait ressortir le moins l'acidité, elle clarifie très bien la bière ". Et pourquoi l'appeler Mira? Biere du bassin en. C'est la contraction du terme latin Mirabilis, qui signifie étrange et curieux, ce que cherchent les eux entrepreneurs qui ne manquent pas d'ambition. Ils espèrent rapidement pouvoir produire quelques 600000 bouteilles de Mira dans leur microbrasserie et embaucheront pour se faire une dizaine de personnes sur le bassin d'Arcachon.
Surfant sur la tendance des brasseries artisanales locales, la bière MIRA est aujourd'hui "victime" de son succès. Elle a lancé une campagne de financement participatif pour augmenter sa capacité de production et ainsi faire face à l'enthousiasme des consommateurs. 1, 2 million de bouteilles la première année d'exploitation et 1, 7 la deuxième. Le succès est plus qu'encourageant pour les deux fondateurs de cette bière artisanale du bassin d'arcachon. Pour multiplier leur production par 15, ils ont lancé, en juillet dernier, une campagne de crowfunding via une plateforme internet. Fabrication et vente de bières artisanales proche du bassin d'Arcachon. Et ça a marché: presque deux millions d'euros récoltés en moins de deux mois grâce à une centaine d'investisseurs professionnels et particuliers. L'engouement, ils l'expliquent par leur façon de fabriquer leur bière à base d'une eau particulèrement pure. Et par le concept d'établissement (pub) associé à la brasserie. Regardez le reportage de Cendrine Albo et Nicolas Pressigout. Brasserie Mira à La Teste
Dans son atelier, où les murs infusés au feu de bois, laissent transpirer des effluves de fleurs et d'amertume, chaque objet à un sens, une fonction qui prônent un retour logique à la simplicité des choses. Biere du bassin dans. Si les vieux travaillaient comme ça, ce n'est pas pour rien" De la création de ses recettes uniques au monde, où se mêlent des cépages du sud-ouest, de moelleux et de sauvignon blanc, jusqu'à l' embouteillage manuel de ses 7000 bouteilles mensuelles, Lucien suit chaque étape de sa production avec une efficacité qui assoit toute sa différence depuis sa création en 2020. Au-delà même de ses saveurs novatrices, Dérive exprime sa typicité à travers son assemblage dans une démarche naturelle; des coquilles d'huitres pour modifier le profil de l'eau et aider les levures à fonctionner, des cuves en cuivre pour supplanter à l'inox et aux produits chimiques, une fermentation et une micro-oxygénation en barrique.. Un souci du détail, un gout pour l'authenticité qui transparait dans le caractère jovial et naturel du brasseur à la combinaison de pilote.
Ce Capri 25 est, sans... Lire la suite 01 Août La cabane de l'Aiguillon La seule dégustation d'huîtres au bord de l'eau... à Arcachon! « Les huîtres et les hommes, font tous les deux semblants d'être durs à ouvrir. » Claude PéloquinSituée à deux pas de la ville, La Cabane de l'Aiguillon vous propose une vue unique sur les Prés Salés de la Teste! Après... Lire la suite 29 Juil Julien l'ébéniste designer 10 août 2018 andernos, artisan, bassin, bois, design, ébéniste, écologie, exclusif, julien, limité, sur mesure Le mobilier artisanal sur mesure en bois massif Vous aimez le bois? La Teste-de-Buch : la bière du bassin d'Arcachon veut faire face à la demande. N'hésitez pas à vous offrir du mobilier "sur mesure" et surtout à la mesure de vos envies! Du travail d'orfèvre? Oui mais d'ébéniste! Tous les meubles sont construits en bois massif puis travaillés à la main. Julien modélise vos souhaits... Lire la suite 29 Juil La gourmandise… Et vous, c'est quoi votre péché mignon? "Le plus grand outrage que l'on puisse faire à un gourmand, c'est de l'interrompre dans l'exercice de ses mâchoires. "