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À cet égard, Qu'est-ce que la confiture de fruits? C'est peut être l'une des recettes les plus simples. Les fruits sont cuits dans une marmite avec du sucre. La dose dépend de vous mais la règle pour une confiture est de 55% de sucre. Comment laver les fraises de bois? Les laver, retirer celles qui sont abîmées. Les équeuter et les couper en morceaux selon votre goût (pour les fraises des bois ou de petit diamètre, les laisser entières). Presser le citron pour en extraire le jus. Mettre les fraises, le sucre, le jus de citron dans la bassine à confiture, mélanger et laisser macérer quelques heures. Combien de sucre pour une confiture de fruits? Par exemple, pour un kilo de fraises je ne mets jamais plus de 500g de sucre. Ici, j'ai d'ailleurs mis 400g de sucre pour 1, 100 kg de fruits. Pas besoin d'écumer la confiture tout au long de sa cuisson. C'est même déconseillé puisqu'une partie de la pectine des fruits est contenue dans l'écume. Comment réaliser la confiture de fraise maison? Confectionner ses propres confitures : la démarche. Pour réaliser de la confiture de fraise maison, vous aurez besoin d'ustensiles bien spécifiques.
Poursuivre la cuisson pendant 45 minutes à feu réduit en remuant constamment. A ce stade on peut choisir de mixer ou garder entières les prunes. Verser la confiture dans des pots stérilisés à l'aide d'une louche et d'un entonnoir dans les pots en laissant approximativement 1, 5 cm. Fermer suffisamment les pots mais ne pas trop serrer afin que les bulles d'air puissent s'en échapper. Crêpes roulées à la confiture de lait et fruits - chefNini. la confiture de prune maison Pour cette confiture j'ai choisi la prune italienne, elle est petite et en forme d'oeuf, avec une une couleur de fruit jaune verdâtre, après cuisson la chair du fruit devient d'une couleur magnifique rouge rubis idéale pour tartiner sur du pain grillé ou encore servi avec du yaourt, des pancakes ou des crêpes. Comme pour toute confiture nous aurons besoin de 3 ingredients seulement: fruit, sucre et citron sans oublier la macération de quelques heures entre 12 et 24h. Comment stériliser les pots: Laver les pots et les couvercles à l'eau chaude savonneuse et les rincer. Déposer les pots dans une casserole d'eau.
Lorsque c'est la saison des fruits, votre jardin est submergé, jusqu'à un point où vous ne savez plus quoi en faire. Après avoir fait des jus, des tartes aux fruits, des gâteaux aux fruits, des glaces aux fruits, pourquoi ne pas faire de la confiture? Qui ne voudrait pas d'une bonne confiture sur du pain au petit déjeuner ou en guise de goûter pour les enfants? Confiture de prunes rouge, recette maison | Le Blog cuisine de Samar. En plus, cela vous fera moins de gâchis et plus d'économie, et vous permettra aussi de consommer du produit assuré 100% bio. Choisir le bon fruit Il faut bien choisir quel fruit utiliser pour faire de la bonne confiture. Vous êtes dans votre jardin, prenez le temps d'observer vos fruits, choisissez celui qui n'est ni trop cru ni trop mûr et bien juteux. Optez pour celui qui dégage un parfum appétissant et irrésistible. Si vous avez plusieurs choix de fruits dans votre jardin, choisissez celui qui vous donne le plus envie. Évitez de prendre les fruits qui sont encore verts, laissez-lui le temps de murir pour pouvoir en faire de la confiture une autre fois.