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Description Embossoir à filet professionnel avec ogive, facilitant la mise en filet et l'embossage de vos saucissons, rôtis, saucisses, et autres préparations charcutières. Avantages de l'embossoir: - Fabrication robuste en polyéthylène orange - Embossoir robuste de qualité professionnelle - Ogive démontable - Poignée › Nota: l'embossoir de diamètre 16 cm est de couleur blanc Dimensions: Diamètre Hauteur (sans ogive) Pour filet de 8, 6 cm 37 cm 10 mailles 9, 6 cm 37 cm 12 mailles 11 cm 37 cm 14 mailles 12, 5 cm 37 cm 16 mailles 14 cm 37 cm 18 mailles 16 cm 37 cm 20 ou 22 mailles › Conditionnement: à l'unité
Résultats 13 - 18 sur 18. Filet de cuisson, 150cm ref: 0100231910 Filet de cuisson en coton, 150 cm de pourtour. Il permet lors de la cuisson dans un court bouillon de regrouper les couennes ou les pieds de porc. En stock Résultats 13 - 18 sur 18.
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Avec une cocote minute les temps de stérilisation sont serte plus courts mais si l'on recommence plus fois l'opération cela n'a aucun intérêt. Un autoclave domestique pour les aliments à faible acidité (pH supérieur à 4, 6), pour ceux qui veulent éliminer tout risque de botulisme quand ils mettent de la viande ou du poison en conserve et qui ne veulent pas passer des heures à surveiller que le processus de stérilisation se passe bien. Que vous utilisiez un bouilleur ou un autoclave suivez scrupuleusement les temps et températures indiqués par le fabricant. En cas de doutes ou de mélanges de plusieurs produits il faut toujours opter pour la solution la plus pénalisante (température plus haute, temps plus long) Un poussoir pour les saucisses, saucissons, chorizos.... C'est une sorte de grosse seringue avec une manivelle. Une sous-videuse pour la conservation des charcuteries, pour homogénéiser les arômes des produits mis sous vide. Pour les marinades sèches ou pour mettre au sel les pièces de viande.
Ce support permet de faciliter l'embossage en fixant le tube sur une surface plane et rigide. Convient toutes les tailles d'embossoirs. (Filet, Embossoir, et poignée vendus séparément) Dtails Acheter Ficelle alimentaire blanche pour rolls 2 fils (2500 mtres) 12, 09 € Ficelle alimentaire blanche pour rolls, poli 2 fils (2500 mtres) Dtails Acheter Ficelle alimentaire blanche pour rolls 3 fils dvidage centrale (1700 mtres) 12, 09 € Ficelle alimentaire blanche pour rolls, poli 3 fils, dévidage centrale (1700 mtres) Dtails Acheter Toile BONEGUARD largeur 33 cm bobine de 100 mtres Papier (toile de protection) BONEGUARD, blanche, largeur 33 cm, bobine de 100 mtres (type osnet) Dtails
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