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Évaluations et commentaires Qui dit «potluck en famille» dit bien évidemment «petits pains fourrés»! Voici 3 recettes pour préparer ce classique incontournable en version au poulet, au jambon et aux oeufs.
Petits pains moelleux farcis au poulet Commencer par diluer la levure dans un peu d'eau tiède avec le sucre mélanger et laisser mousser. Dans une terrine verser la farine, le sel, le lait en poudre et mélanger. Ajouter le yaourt, l'huile d'olive et la levure. Verser l'eau petit à petit. Il faut obtenir une pâte lisse qui colle légèrement. Ajouter le beurre et pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois et soit lisse. Couvrir de film plastique et de torchon et laisser doubler de volume. Recette facile de pain fourré au poulet (sauce BBQ)!. Préparer entre temps la farce: Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'échalote hachée faire suer environ 5 minutes à feu doux. Ajouter le poulet haché et le détacher à l'aide d'une fourchette en bois. Saler et poivrer, ajouter les épices et laisser cuire environ 15 minutes en mélangeant de temps en temps. Ajouter la coriandre hachée et mélanger bien le tout. Hors du feu ajouter les olives. Laisser refroidir. Dégazer le pain et le diviser en 8 boules égales (50 g environ). Façonner comme indiqué sur la vidéo.
Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner la surface des petits pains farcis de jaune d'oeuf additionné d'une cuillère à soupe de lait. Parsemer de nigelle, graines de sésame ou graines de pavot. Laisser reposer environ 20 min. Préchauffer le four à 180 C (375 F) et enfourner les petits pains farcis pour 25 minutes ou jusqu'à une belle couleur. Recette de Pain farcie au poulet et aux fromage. Laisser tiédir avant de servir. Enjoy!
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