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La pâte est de couleur ivoire et peut présenter quelques ouvertures de petite taille réparties harmonieusement. Saint-Nectaire - Produits laitiers AOP. Texture La pâte est onctueuse et souple, elle fléchit sous le doigt. Nez Ambiance de cave d'affinage, pouvant évoquer des nuances d'odeur de sous-bois ou de paille humide. Goût Le goût est franc, doux, légèrement salé, sans excès d'acidité, avec des saveurs lactiques variées (lactique frais, crème, beurre) et des arômes d'ambiance d'affinage (cave, paille d'affinage, terre ou sous-bois), le tout souvent relevé d'une subtile tonalité de noisette.
Fromage au lait de vache Année de labellisation 1955 Lait cru ou lait thermisé/pasteurisé Pâtes pressées non cuites Chiffres clés 459 Producteurs de lait 212 Producteurs fermiers 4 Ateliers de fabrication 20 Ateliers d'affinage 13 658 Tonnes commercialisées en 2020 Nos conseils de dégustations Découpe Découpe en parts pointues, en partant du centre du fromage jusqu'au talon vers l'extérieur. Pains Pain aux noix Pain aux céréales Pain au cacao Pain viennois Pain complet Accords gourmands L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Nos plus belles recettes pour cuisiner avec le fromage saint-nectaire. Côtes d'Auvergne Côtes du Rhône Vin blanc sec Jura Vin rouge de Loire Champagne brut Bière brune Whisky Islay tourbé Vin rouge Bourgogne Vin rouge Champagne Champagne demi-sec Bière blonde Champagne rosé Thé bleu vert de Taïwan Caractéristiques organoleptiques Vue Le fromage présente un croûtage, similaire sur les deux faces, à moisissures rases. Selon le degré d'affinage, elles sont blanches, brunes ou grises, pouvant laisser apparaître un fond de couleur crème à orangé, avec présence éventuelle de fleurs jaunes et/ou rouges.
Le fromage peut également être fabriqué dans un petit format (Petit Saint-Nectaire) de 12 à 14 cm de diamètre, de 3, 5 à 4, 5 cm d'épaisseur et d'un poids de 0, 5 à 0, 7 kg. Selon la durée d'affinage, le Saint-Nectaire présente une croûte fleurie comestible de couleur jaune-brun à gris foncé tacheté, qui devient dure lorsque le fromage est affiné plus longtemps. La pâte est jaune clair, molle et souple, et cède légèrement sous la pression des doigts. Elle présente parfois quelques petits trous de fermentation répartis uniformément. Le goût du Saint-Nectaire est savoureux, doux, légèrement salé, pas trop acide, avec des saveurs lactées variées qui évoquent celles du lait frais, de la crème et du beurre. Saint nectaire pasteuriseé. Le fromage révèle aussi des arômes liés à l'atmosphère d'affinage avec des odeurs de cave, de paille, de terre ou de sous-bois. Utilisations culinaires Le Saint-Nectaire est une valeur sûre pour composer un plateau de fromages. Il se prête admirablement bien aux recettes de quiches, de tartes ou de tourtes au fromage.
AOP Saint-Nectaire, le fromage rond, tendre et généreux. Le Saint-Nectaire, fromage à pâte pressée non cuite et au lait de vache, est originaire de la région de Saint-Nectaire, ville thermale d'Auvergne, dans les Monts Dore. Ce rustique auvergnat connu pour sa pâte souple et moelleuse a connu les honneurs de la table royale de Louis XIV puisqu'il y fut introduit par un maréchal de France, Henri de Sennecterre. Si sa zone d'Appellation est l'une des plus petites de France (69 communes réparties sur le Massif du Sancy, le Cézallier et l'Artense, à cheval sur les départements du Puy de Dôme et du Cantal), elle est située au cœur de la célèbre chaîne des volcans d'Auvergne et sa réputation n'est plus à faire. Le Saint-Nectaire peut être fermier (fabriqué à la ferme, au lait cru) ou bien laitier (fabriqué en laiterie, au lait pasteurisé). Affiné pendant 28 jours minimum, il ne laisse personne indifférent. Consommé nature en plateau ou cuisiné dans des préparations culinaires, c'est le fromage convivial par excellence.
Recevez-le jeudi 9 juin Livraison à 73, 47 € Il ne reste plus que 10 exemplaire(s) en stock (d'autres exemplaires sont en cours d'acheminement). Autres vendeurs sur Amazon 102, 34 € (2 neufs) Recevez-le jeudi 9 juin Livraison à 16, 82 € Recevez-le jeudi 9 juin Livraison à 20, 39 € Livraison à 25, 22 € Habituellement expédié sous 1 à 2 mois. Cliquet sam 1.2.12. Recevez-le vendredi 10 juin Livraison à 16, 17 € Recevez-le vendredi 10 juin Livraison à 51, 55 € Il ne reste plus que 8 exemplaire(s) en stock. Recevez-le mercredi 8 juin Livraison à 23, 02 € Recevez-le jeudi 9 juin Livraison à 25, 73 € Il ne reste plus que 15 exemplaire(s) en stock (d'autres exemplaires sont en cours d'acheminement). 10% coupon appliqué lors de la finalisation de la commande Économisez 10% avec coupon Recevez-le jeudi 9 juin Livraison à 14, 51 € Recevez-le vendredi 10 juin Livraison à 18, 87 € Livraison à 14, 08 € Temporairement en rupture de stock. Recevez-le mardi 7 juin Livraison à 18, 87 € Recevez-le vendredi 10 juin Livraison à 19, 05 € Recevez-le jeudi 9 juin Livraison à 16, 96 € Recevez-le mardi 7 juin Livraison à 22, 70 € Livraison à 26, 12 € Temporairement en rupture de stock.
Cliquet pour douilles débouchées SHS Finition chromée polie brillante. Manche bi-matière résistant aux hydrocarbures. Utilisation avec les douilles SHS de 10 à 19 mm. Inversion du sens de rotation par levier. Angle de reprise de 5°. -L mm: 230 l mm: 212 h mm: 11, 5 D mm: 35 d mm: 32 Poids g: 278
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Ce cliquet de chantier 1/2'' à inversion par levier S-157BZ de Sam Outillage bénéficie d'un levier d'inversion permettant de changer le sens de rotation d'une seule main, d'une poignée bi-matière procurant plus de confort tout en ayant une longévité accrue par rapport à un cliquet standard. Caractéristiques techniques: Finition: chromée polie brillante Matière: acier au chrome vanadium Protection contre les intrusions eau et sable Carré: 1/2'' Diamètre: 31, 5 mm Dimension (L x l x h): 252 x 230 x 33 mm Poids: 485 g