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Dans ce cas, il faudra certainement augmenter un peu la durée de cuisson. Surveillez bien la cuisson de vos leckerlis. Ils ne doivent pas trop colorer sur les bords sinon, ils risquent d'être trop durs. N'attendez pas que les leckerlis aient refroidi pour ajouter le glaçage et les découper. En refroidissant, ils vont durcir et ils seront plus difficiles à couper et les losanges risquent d'être moins jolis et "nets". Les glacer après les avoir découper… C'est plus long et fastidieux. ^^ Les plus gourmands ne pourront pas résister à les déguster tout de suite. Il faut cependant savoir que les laisser reposer 3 à 4 jours dans une boite en métal bien hermétique leur donnera plus de moelleux. La patience est une vertu il parait. Bredele 4 epices et compagnie. 😉 Vous aurez besoin de: Pour la pâte: Ajouter à la liste d'achats + 300 g de farine 250 g de miel 130 g d'amandes et/ou de noisettes 50 g d'écorces de citron et/ou d'orange confites 1 cc de 4 épices 2 cc de cannelle 1/2 cc de noix de muscade 1 cc de bicarbonate de soude alimentaire (environ 10 g) Pour le glaçage: 130 g de sucre glace 1 à 2 CS d'eau On passe en cuisine!
Enfin, enfournez 10 minutes à 170 °. ANGES 250 G de farine, 100 g de raisins secs, 50 g d'abricots secs coupés en petits dés, 50 g d'écorces d'orange, 50 g de cranberries, 100 g d'amandes en poudre, 1 oeuf, 125 g de beurre mou, 100 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé. Mélangez tous les ingrédients. Formez une grosse boule laissez la reposer au frais pendant 1 heure. Aplatissez votre pâte assez épaisse et avec l'emporte pièce formez des anges. Faites cuire au four 20 minutes à 180 °. PETITS BONSHOMMES AU CITRON 250 G de farine, 125 g de sucre, 125 g de beurre, 1 oeuf, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café d'extrait de citron + le zeste d'un citron. Malaxez tous les ingrédients et former une boule. Laissez reposer au froid 1 heure. Aplatissez votre pâte et faites des petits bonshommes avec l'emporte pièces adéquat. Bredele pain d'épices moelleux (recette Cook Expert) - Une pincée de cuisine. Faites cuire 10 minutes à 180°. PETITES POMMES La même recette que celles des petits bonshommes mais remplacez le beurre par 20 cl de crème épaisse et l'extrait de citron par celui d'amandes amères.
Une idée de cadeau gourmand qui plaira à coup sur aux amateurs de pain d'épice. La suite après cette publicité
Comptoir de Toamasina Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste depuis 2010 de l'importation de vanille de Madagascar, vanille de Tahiti et du Brésil. Depuis 2013 nous importons des épices du monde et nous produisons nos propres épices et superaliments au Brésil.
Cela va permettre à la pâte de durcir et de pouvoir être travaillée et étalée. Le temps de cuisson est court (6 minutes à 180°C). Les biscuits seront mous à la sortie du four, c'est normal, ils durciront un peu en refroidissant. Ces biscuits sont meilleurs avec un glaçage que l'on réalise à leur sortie du four. Je trouve que cela conserve leur moelleux. Le glaçage peut être un glaçage fondant (sucre glace et jus de citron ou d'orange) ou du chocolat fondu. J'ai opté pour un très léger glaçage au sucre glace, c'était plus rapide! La pâte est d'une épaisseur d'un tout petit moins d'1 cm. Bredele épices. C'est important d'avoir de la hauteur sinon les biscuits n'auront pas de texture. Les emporte-pièces qui s'adaptent le mieux à ce type de biscuits est celui en forme d'étoile, ni trop grand, ni trop petit. Si vous voulez agrandir votre collection de Bredele, ces recettes pourraient également vous intéresser: Les petits biscuits damiers, les sablés aux noisettes, les petits bonhommes pain d'épices (pâte dure): Quelques astuces côté cuisine: J'étale la pâte sur un tapis SILPAT.
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