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Mas des Mesures Le Terroir Le mode de culture Les Auteurs Installé dans la Haute Vallée de l'Orb au-dessus de Bédarieux, les vignes se situent entre 300 et 400m d'altitude sur des terroirs variés (alluvions schisteux, grès, argilo-calcaire). Ensuite, le vignoble de 3ha est composé de Grenache, Syrah, Chardonnay. De plus, vient s'ajouter des vieux gobelets complantés avec du Carignan, des aramons, etc. Cette région est un peu une enclave soumise à un climat méditerranéen, atténué du fait de sa situation géographique. En effet, la vallée est cernée entre les collines des avant-monts (600-800m) et le Caroux (1200m). Le mode de culture est biologique avec une évolution progressive vers la biodynamie et les vinifications se veulent naturelles, sans intrants. Le mas des mesures c'est pour plusieurs raisons. Tout d'abord parce que je trouve que les gens sont de plus en plus excessifs, et c'est un peu pénible parfois cette société de tous les extrêmes, et c'est parfaitement applicable au monde du vin.
Le Mas des Mesures est un vignoble à échelle humaine installé sur le terroir de la haute vallée de l'Orb en haut Languedoc. Le mode de culture est biologique avec une évolution progressive vers la biodynamie et les vinifications se veulent naturelles, sans intrants. Les vignes se situent entre 300 et 400m d'altitude sur des terroirs variés ( alluvions schisteux, grès, argilo-calcaire). Le vignoble de 3ha est composé de Grenache, Syrah, Chardonnay et des vieux gobelets complantés avec du Carignan, des aramons, etc. Cette région est un peu une enclave soumise à un climat méditerranéen atténué du fait de sa situation géographique car c'est une vallée cernée entre les collines des avant-monts (600-800m) et le Caroux (1200m). Cette situation permet d'avoir de bonnes maturités phénoliques sans avoir des degrés alcooliques élevés, et également d'obtenir des profils frais ayant une bonne acidité, chose essentielle pour élaborer des vins sans soufre. Oenologue à la base Vincent Augé a choisi le nom du Mas des Mesures car il cherchait quelque chose qui gravitait autour de la notion d'équilibre, qui est très chère à ses yeux tant au niveau du vin qu'en cuisine.
Dans le vin rouge par exemple l'équilibre d'un vin peut être décrit selon 3 axes: alcool / acidité / tanins. Et pour un vin blanc: alcool / acidité / sucrosité. C'est la notion de rondeur, on peut dessiner un triangle avec ces 3 composantes. En gros il faudrait qu'il y ait un cercle qui s'inscrive à l'intérieur de ce triangle. Toutefois, comme en chimie, à l'équilibre rien ne se passe, l'équation est figée. C'est pour cela que Vincent Augé aime bien quand c'est équilibré mais qu'il y a un petit twist. Quelque chose qui dépasse, d'assez fugace mais qui suffit pour procurer une émotion et une harmonie. C'est le mas des mesures et le mas démesure en somme. Quelques photos du Mas des Mesures Emission glouglou sur RPH L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Conformément au code de la santé publique, les vins, vins doux et bières ont un degré d'alcool de 3% à 18%
Le Mas des Mesures de Vincent Augé se situe dans la Haute Vallée de l'Orb au-dessus de Bédarieux. De ces 3 hectares de vignes, ce néo-vigneron entend prouver que nature rime avec précision. Car cet ancien œnologue est un scientifique certes, mais un libre penseur avant tout. Il élabore des vins nature qui lui ressemblent, et qui vous invitent à une forme de philosophie bacchique. Pourquoi le Mas des Mesures? Le mas des mesures c'est pour plusieurs raisons. Tout d'abord parce que je trouve que les gens sont de plus en plus excessifs. C'est un peu pénible parfois cette société de tous les extrêmes, et c'est parfaitement applicable au monde du vin. C'est aussi le fait que je fasse du vin nature en étant œnologue à la base. Ce qui peut paraître un peu contradictoire si l'on regarde ça d'un peu loin. Alors que je pense que pour faire du vin en se passant de la chimie, il faut au contraire connaître tous les mécanismes. D'un point de vue physique, chimique et microbiologique. Il me semble donc que vis-à-vis de tout ça il faut être mesuré, savoir mesurer et interpréter.
Domaine viticole / Cave, Gastronomie Gratuit Public: Tout public, Ne convient pas aux enfants Profile: spectateur Mas Des Mesures Horaires Lundi de 10h00 à 12h30 et de 13h30 à 19h00 Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche de 10h00 à 12h30 Lieu 2 Avenue de Mont Camp à Le Pradal Agenda sport sur Le Pradal & alentours Envie d'un tuyo pour voir du sport pro et amateur près de chez vous? notre agena sport sur Hérault à faire prochainement. Des idées pour se balader sur Le Pradal Il fait beau? Envie de vous balader dehors? Prendre l'air sur Le Pradal et / ou l'occasion d'organiser un pique-nique pour ce WE? Nos idées de balades à faire en famille, entre ami(e)s, en solo, en couple sur Le Pradal
Agriculture Biologique et préceptes Biodynamiques Vincent Augé s'est très naturellement orienté vers l'agriculture Bio et Biodynamique, dès son premier millésime. Aujourd'hui en conversion Bio pour la dernière année et appliquant les préceptes de la Biodynamie, il produit des vins natures, sans engrais chimiques, sans intrants, ni sulfites durant la vinification, des vins laissant exprimer le vivant et le terroir. Ses vins sont droits, nets et élégants. Vin Nature - Les mots du vigneron. "Le mas des mesures c'est pour plusieurs raisons, tout d'abord parce que je trouve que les gens sont de plus en plus excessifs, et c'est un peu pénible parfois cette société de tous les extrêmes, et c'est parfaitement applicable au monde du vin. C'est aussi le fait que je fasse du vin nature en étant œnologue à la base, ce qui peut paraître un peu contradictoire si l'on regarde ça d'un peu loin. Alors que je pense que pour faire du vin en se passant de la chimie, il faut au contraire connaître tous les mécanismes à l'œuvre en amont, d'un point de vue physique, chimique et microbiologique.
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