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Rupture de stock search Rhône - Châteauneuf-du-Pape - Rouge - Domaine de Terre Ferme 2012 est un grand vin produit par la maison Paul Jaboulet Aîné, et d'appellation Châteauneuf du Pape, la plus célèbre de la partie méridionale et la plus connue au monde. D'assemblage 80% Grenache et 20% Mourvèdre, ce Domaine de Terre Ferme est issu de vignes âgées de 80 ans cultivé exposées Sud dans un sol très caillouteux, ce qui permet d'obtenir des vins plus fins et d'une grande ampleur. Ce millésime 2012 se pare d'une robe profonde de couleur rubis. Le nez présente des arômes gourmands de baies rouges bien mûres, de lavande et d'épices douce accompagné de notes minérales et de zestes d'agrumes. En bouche, l'attaque est précise et énergique, aux saveurs juteuses de cerises noires et de framboise. La finale est longue, à la fois douce et épicée, avec des tanins subtils apportant beaucoup de relief à ce vin. Le conseil de 12bouteilles: Ce Châteauneuf du Pape 2012 présente un beau potentiel de garde, et peut patienter jusqu'à 20 ans en cave.
La vinification est faite en cuve béton pendant 30 jours. Nous effectuons le remontage et le pigeage de façon journalière et n'utilisons pas de levure chimique. Le pressurage est souple afin d'extrait des vins fins. Nous laisserons tranquillement le temps au vin de se bonifier avec un élevage de 3 à 5 ans dans des demi-muits, 3 vins. Afin de préserver toute la richesse du vin et de ne pas le désosser, la filtration avant la mise en bouteille sera légère. Poids 1. 483 kg
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Dans les années 50, les surfaces cultivées dans son pays atteignaient péniblement 2000 hectares. Aujourd'hui, la syrah est chez elle partout dans le monde avec 180'000 hectares de vignobles. Elle fait partie des variétés dites « Cépages nobles » et est très appréciée pour ses vins rouges, notamment dans le Nouveau Monde – où elle porte le nom de shiraz.... En savoir plus