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Conservez-les écossés au congélateur, sans qu'il perde ses propriétés gustatives. Il peut se conserver pendant un an: il vous restituera ensuite toutes ses saveurs! 10 kg de gousses donnent environ 4, 5 kg de grains. 10 kg malheureusement saison terminée / en rupture de stock
AOC depuis 1997 puis AOP Le Coco de Paimpol est le premier haricot français à avoir obtenu l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée). Cette certification atteste l'origine géographique du produit et son goût propre au terroir de la localité. L'AOC est également une reconnaissance du savoir-faire de ses producteurs, qui veillent à respecter scrupuleusement le cahier des charges établi. Ou acheter des haricots coco de paimpol.com. La culture du Coco de Paimpol AOP Le Coco de Paimpol se sème mécaniquement en mars-avril. Sa récolte elle est manuelle et se fait de juillet à novembre. Ce haricot blanc est conditionné en vrac: en gousse, en sac de 1 à 10kg, ou écossé, en barquette de 220 grammes. Le Coco de Paimpol est disponible d'août à novembre. 200 producteurs Les producteurs du Coco de Paimpol sont tous installés dans les Côtes d'Armor (22), sur les 84 communes de la région de Paimpol reconnues dans le cahier des charges de l'AOP Ces producteurs sont adhérents de la coopérative Les Maraîchers d'Armor et partenaires du Groupe Pouliquen.
La récolte a lieu entre septembre et octobre, voire jusqu'aux premières gelées. Quand cueillir les haricots coco? La récolte débute en juillet, en fonction de vos préférences pour le haricot en grain: avec sa gousse ou en grains écossés de la gousse, ou sec. Quand récolter les haricots grimpants? Les haricots à rames vont pousser tout au long de l'été. Ils réclament peu de soins, n'ayant besoin d'être arroser que par temps sec. Ils sont peu sensibles aux maladies et ravageurs. Vous pourrez récolter les haricots à la fin de l'été. Pour une durée de conservation supérieure à une année, préférez le bas du réfrigérateur (plus la température est fraîche, plus les graines restent vivantes longtemps), mais dans ce cas, veillez à les placer dans un récipient hermétique (boîte en métal ou en plastique alimentaire), pour les protéger de l'humidité du " Quelle quantité de légumes secs par personne? Ou acheter des haricots coco de paimpol nutrition facts. Comptez 60 à 70 g par personne si les légumes secs constituent la base de votre recette. En tant qu'accompagnement, 40 g suffiront.
Basée à Paimpol dans les Côtes d'Armor, la conserverie artisanale Bococos porte bien son nom puisqu'elle concocte exclusivement des bocaux et plats préparés à base de cocos de Paimpol. 100% naturels, les cocos Bococos sont sans colorants, sans arômes artificiels et sans conservateurs. En Bretagne, on cultive les haricots depuis le XVIIIe siècle. Il faudra attendre l'année 1928 pour qu'un marin nommé Alban ramène d'Amérique du Sud des graines de cocos: les premiers champs de cocos Paimpolais, des haricots blancs demi-sec, sont alors nés dans le Goëlo et font dès lors le succès de la ville de Paimpol! Amazon.fr : les haricots coco de coco. > Conseils de dégustation Réchauffez simplement les cocos de Paimpol à feux doux avec leur jus puis égouttez. Les cocos Paimpolais peuvent être dégustés à toutes les sauces, en guise de féculents: vous pouvez les accompagner aussi bien avec de la volaille, de la viande rouge ou du poisson et y incorporer des oignons, des herbes ou encore une sauce tomate fraîche par exemple.
Veillez avant tout à rincer vos légumineuses à l'eau froide puis à bien les égoutter. Les haricots blancs contiennent des sucres appelés "oligosaccharides" qui produisent des gaz une fois ingérés. Le vinaigre blanc les dissout évitant ainsi les fameuses flatulences de l'après cassoulet! Pourquoi faire tremper les haricots blancs? Ou acheter des haricots coco de paimpol seeds for sale. Première raison: le trempage permet de préparer les légumineuses à la cuisson. Il permet de faire ramollir la peau de celles-ci, ce qui permet de faire gagner du temps lorsque vous les cuisinerez. Astuce #1 de Docteur BonneBouffe: Ne recouvrez jamais vos légumes secs d'eau froide salée car le sel les rend trop durs.
Produit vendu au poids. Équivalence pour 1 kg:?? environ sont égales à 1 kg. Le Coco de Paimpol est un haricot blanc frais à écosser. Sa gousse est jaune pâle, marbrée de violet; son grain est blanc nacré. Il est commercialisé en sac de 10kg, 5kg, 1kg Premier haricot à obtenir une appellation d'origine contrôlée en France en 1997; depuis il a été reconnu au niveau européen et bénéficie maintenant d'une AOP (Appellation d'Origine Protégée). Le haricot blanc est une variété spécifique des haricots, c'est un légume sec et il est très riche en protéine. Graines - semis : HARICOT Coco Paimpolais PACTOL bte 200 g. Les haricots blancs, se dégustent pendant les mois de juillet à octobre. Qu'ils soient frais ou secs, vous pouvez les préparer de multiples façons: au beurre, à la crème, en gratin, en purée ou encore en salade. Ils interviennent surtout dans la préparation de spécialités régionales, comme le cassoulet et les potées. Les haricots blancs s'accommodent très bien avec du saucisson fumé et de la saucisse de Toulouse.
1 à 2 personnes. 6, 54 € Ajouter au panier Produit indisponible Cocos de Paimpol Cuisinés à la Bretonne -... Laissez vous séduire par cette recette traditionnelle Bretonne de Cocos cuisinés à la Bretonne! Nos délicieux cocos paimpolais, 100% frais et 100% artisanal, sont à la fois tendre et fondant en bouche. 9, 38 € Disponible Cocos de Paimpol - Mijoté de Porc au Cidre... Laissez vous séduire par cette recette traditionnelle Bretonne de Cocos mijoté de porc au cidre! Nos délicieux cocos paimpolais, 100% frais et 100% artisanal, sont à la fois tendre et fondant en bouche. 11, 28 € Disponible Terrine Cocos de Paimpol - Morue et... Terrine de morue aux cocos de Paimpol AOP et pequillos (piment doux), un délicieux mélange à la fois subtile et audacieux. Où trouver des cocos de Paimpol ?. Sur des petits toasts, du pain frais ou encore comme dips avec des légumes crus, il sera parfait en entrée ou pour l'apéro. 5, 59 € Disponible Houmous aux Cocos de Paimpol - 90g Houmous aux cocos de Paimpol AOP. 5, 59 € Disponible Cocos de Paimpol Cuisinés à la Bretonne -... 6, 82 € Disponible Terrine de campagne aux cocos de paimpol -...