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Le tendron de veau est une viande un peu grassouillette et très goûteuse. Ce morceau permet de réaliser des plats succulents et très réconfortants. Tendron de bœuf : comment préparer ce morceau pas cher, à griller ou à mijoter ? - Cuisine Actuelle. Souvent, les tendrons sont présentés en tranches assez épaisses pour être cuits de façon mijotée en cocotte, grillés au four, revenus à la poêle avec un peu de bouillon ou de vin blanc, en blanquette… En allant chez mon boucher habituel, il y avait un grand morceau de tendron de veau à un prix sympa. J'ai décidé d'en acheter un morceau d'une dizaine de cm d'épaisseur pour le cuisiner en rôti. A la sortie du four, mon rôti était si joli, tout doré, fondant et sentait si bon 😍 que je me suis dépêchée de le prendre en photo afin de partager cette recette avec vous. A vrai dire, le rôti de tendron de veau est une recette que l'on fait souvent à la maison. D'abord parce qu'on adore les viandes toutes moelleuses et fondantes, ensuite parce que le tendron est un morceau très abordable et enfin parce que je suis un peu feignasse 😂 je n'ai pas toujours le temps de cuisiner.
C'est une porcelaine qui va au four, congélateur, et peut même aller sur le gaz…oui, le gaz! Si avez l'habitude de me suivre, vous savez combien En dehors de mes aromates, je n'ai rien ajouté d'autre: pas de bouillon, ni rien. C'est d'ailleurs ce que j'ai fait lorsque j'ai fait réchauffer ce plat doucement le combinaison d'assaisonnements ainsi que ce mode de cuisson peuvent être reproduits de façon identique Afin de préserver le moelleux de ce rôti, j'ai couvert mon plat avec une feuille de papier cuisson, puis j'ai rajouté deux grands morceaux de papier aluminium par-dessus afin de fermer mon plat de façon « hermétique ». Tendron de veau grillé - La Recette. Demandez à votre boucher Comme c'est une viande un peu grassouillette, elle fond un peu. Ajouter de l'oignon émincé et des champignons de Paris coupés en quatre. Type de cuisson aucun four micro-ondes plus dans les ingrédients afficher uniquement des recettes afficher uniquement des recettes de saison voir les résultats. - Faire revenir à sec les tendrons de veau dans une poêle, pour les colorer.
Disposer dessus les tendrons de veau saler et poivrer avec le 5 baies et ajouter un filet d'huile d'olive. Glisser au four pendant environ 1 heures Published by corinnette - dans plat viande
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