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La carte des vins fait la taille d'un roman, mais le personnel vous aidera à choisir l'accord parfait. Nannarella Nannarella est une institution à Rome, chaque soir, le restaurant est plein de locaux. Pour un endroit aussi fréquenté, le service est rapide et sympathique. Il sert tous les plats que vous attendez d'un restaurant de la capitale italienne: une carbonara crémeuse avec une touche de poivre noir; penne et pesto garnis de tomates fraîches mûres, d'énormes tranches de pizza dégoulinant de fromage. Le tout est arrosé de de vin local. Le meilleur restaurant gastronomique de Rome Glass Hostaria Élégant et sophistiqué, le Glass Hostaria, étoilé au Michelin, est une vraie pépite. Les briques apparentes et le mobilier créent une atmosphère industrielle à l'intérieur, et la nourriture est tout aussi moderne que le décor. Des assiettes à la carte ou un menu dégustation de six plats sont disponibles, et chacun est enraciné dans la tradition italienne tout en incorporant des saveurs du monde entier.
Plutôt que d'être blanchis dans un liquide huileux, les artichauts sont cuits et servis avec une émulsion d'huile et de menthe pour obtenir une belle fraîcheur en bouche. Site et itinéraire: plus d'infos La tavernaccia da Bruno La Tavernaccia da Bruno est un des meilleurs restaurants à Rome célébrant la cuisine régionale. Monsieur Bruno, le premier propriétaire, a ouvert son restaurant il y a plus de 50 ans. Aujourd'hui, ses deux filles le dirigent, fidèles aux classiques romains – vous pourrez déguster des « pappardelle » au sanglier, cochon de lait et agneau lentement rôti au four à bois. Les ingrédients sont d'origine locale – vous trouverez des fromages du Latium dans les sauces – et le menu est basé sur d'anciennes recettes romaines et de la région du Latium. Giggetto al Portico d'Ottavia Cette ancienne taverne a été fondée en 1923 et est devenue célèbre pour son vin Frascati et pour ses plats spéciaux soigneusement préparés, dont l'un fait parler de lui: les artichauts à la juive.
Plats typiques de la gastronomie romaine Il est indéniable qu'un des nombreux charmes de l'Italie est sa gastronomie. Douce, riche en saveurs et en nuances, la cuisine italienne est l'une des plus populaires dans le monde. Si vous souhaitez manger à Rome comme un vrai Romain, vous voudrez savoir quels sont les plats les plus typiques de la gastronomie romaine. Nous avons préparé une liste pour vous aider. Néanmoins, n'oubliez pas que la majorité des plats romains typiques sont assez caloriques. Ils tirent leurs origines de la cuisine paysanne et leur objectif principal était d'apporter une bonne dose d'énergie. Vous allez avoir du pain sur la planche! Fiori di Zucca – C'est un des antipasti (entrées) les plus populaires de la cuisine romaine. Il s'agit de fleurs de courgettes panées et frites. Généralement, on les mange au printemps et en été. Elles sont parfois farcies avec d'autres ingrédients, comme du fromage, des anchois ou des crevettes. Supplì alla romana – Les supplì sont des croquettes de riz au cœur de mozzarelle.