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COLIS DE KINTOA Prix environ 75 € Jambon AOP KINTOA Jambon AOP KINTOA entier à l'os Affinage minimum 20 mois Prix: 40 €/kg Jambon AOP KINTOA découenné Sous vide en 1/4 affinage minimum 20 mois Prix: 72 €/kg Tranché sous vide affinage minimum 20 mois Prix: 85 €/kg Lard de KINTOA aux aromates Prix: 20 €/kg Lard de KINTOA aux aromates et Piment d'Espelette Saucisson Fermier de Porc Basque Kintoa Longe confite de Kintoa 550 g. Prix: 14, 85 € Saucisses confites 7/8 Prix: 15, 50 € Saucisses confites 4/5 Prix: 11 € Travers confits de Kintoa 400 g. Boudin de porc Kintoa au piment d'Espelette AOP 190g. Prix: 4, 5 € Chichon de porc Kintoa au piment d'Espelette AOP 190g. Paté de porc Kintoa au piment d'Espelette AOP 190g. Poudre de piment d'Espelette AOP 40g. Prix: 5€ Fleur de Sel de Guérande au piment d'Espelette 65 g. Prix: 5 € Moutarde au piment d'Espelette 90g. Gelée au piment d'Espelette 120 g. Prix: 5€
La graisse va fondre et servir à rissoler les bâtonnets. Retournez de temps en temps délicatement, égouttez lorsqu'ils sont blonds. Mettez les bâtonnets dans le glaçage réduit. Portez doucement à ébullition et laissez réduire jusqu'à ce que la glaçage nappe bien les bâtonnets. Pendant ce temps, faites revenir les oignons ciselés avec les dés de chorizo, l'ail haché, la fleur de thym, ajoutez les haricots « pochas », mélangez, chauffez, ajoutez du persil haché, un tour de moulin de poivre. Dressez sur assiette, déposez les bâtonnets de poitrine sur les haricots « pochas ». Nappez d'un peu de glaçage restant et servez! Bon appétit! NB: Cette recette est mise à disposition sur le parcours des porcs basques du Suhalmendi, près d'Ascain. Où acheter de la viande de porc kintoa? Les producteurs de la filière kintoa sont repris sur cette page. Vous pouvez acheter sur place ou sur leur site internet. Avec quel vin accompagner cette recette? Histoire de rester local, je vous recommande un Irouléguy!
Comment cuisiner le porc Kintoa? Après cuisson, la chair de ce porc reste tendre et juteuse. Vous pouvez préparer le filet mignon avec une touche de piment d'Espelette pour rappeler son origine. Il est également délicieux en charcuterie. Son jambon est doux et peut s'accompagner d'un morceau d'ossau-iraty, de boudin noir ou bien de son pâté. Comment le conserver? La cuisse de jambon entier peut se conserver 6 mois dans une pièce à l'abris de l'humidité. Désossé et sous vide, le jambon Kintoa se conserve environ 1 mois. Son prix? Le prix moyen du jambon Kintoa à l'os oscille entre 50€ le kilos et le filet mignon Kintoa est à environ 30€.
Composition: Jambon de porc du Kintoa, sel, dextrose, saccharose, Conservateur:salpetre, poivre, ail, frotté au piment d'Espelette. Caractéristiques: Le sortir du sous vide au moins 3 jours avant de le consommer et l' entourer dans un linge sec pour le conserver dans le bac à légumes du frigo. Tanchez le finement et laisser le fondre en bouche. Conseils: Le morceau de jambon(désossé et décoanné) se conserve entre 0 et 4 ° C pendant 3 mois fois entamé, enveloppé - le dans un linge sec. Il se conserve alors dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Notre avis: Il s'agit d'un jambon d'exception
(Belga) Fitch maintient la note belge à "AA-", ressort-il samedi d'une nouvelle étude de l'agence de notation financière. Les perspectives sont stables. Fitch souligne l'économie diversifiée et prospère de notre pays. Malgré une dette publique importante, les faibles taux d'intérêt permettent de garder la situation sous contrôle. L'agence de notation abaisse toutefois les perspectives de croissance économique de la Belgique cette année en raison de la guerre en Ukraine. Malgré un faible impact direct, l'élévation de l'inflation menace de réduire les dépenses des ménages. Fitch prévoit donc désormais une croissance économique de 1, 8% cette année et de 2, 6% l'année prochaine. Dans ses prévisions précédentes, l'agence avait tablé sur une croissance de 3, 5% en 2022 et 2, 2% en 2023. Si la dette publique venait à se creuser, ou si la compétitivité de la Belgique devait diminuer, notre note de crédit pourrait baisser à long terme, prévient Fitch. À l'inverse, la solvabilité pourrait être renforcée si la dette nationale était fermement réduite ou si notre compétitivité était accrue par des réformes structurelles.
Si votre client vous renvoie des marchandises défectueuses après les avoir payées ou si vous lui envoyez un remboursement pour une note de crédit, vous pouvez enregistrer le remboursement du client dans Comptabilité. Vous pouvez reporter le remboursement d'une note de crédit indépendante depuis Opérations bancaires ou directement dans la note de crédit. Si vous voulez rembourser un acompte, vous devez le faire dans Opérations bancaires. Lorsque vous enregistrez un remboursement dans Opérations bancaires, vous pouvez aussi produire un bordereau de paiement et l'envoyer à votre client pour l'informer des transactions que vous remboursez. Note: Vous ne pouvez pas émettre un remboursement en créant un facture d'un montant négatif. Si vous devez rembourser une note de crédit ou l'encaissement d'un client qui a été ventilé à une facture, vous avez deux options: Créer une note de crédit indépendante, puis la rembourser. La note de crédit contrepasse la vente enregistrée par la facture originale et le remboursement contrepasse l'encaissement.