Domaine Le Novi
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Domaine Le Novi Terre De Safes De
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Description
Détails du produit
Appellation
LUBERON
Cépage
50% bourbolenc, 20% grenache blanc, 15% vermentino, 15% viognier
Dégustation
Robe jaune pâle brillante aux reflets verts. Un nez expressif aux notes de fleurs, d'agrumes et minérale. Une attaque franche et fraîche dominée par les fruits à chair blanche, finale zestée et minérale
Accords
Parfait à l'apéritif, avec une salade ou des viandes blanches
Garde
2 à 3 ans
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Coffret 2, 3 ou 6 bouteilles
Prix
3, 80 €
Aperçu rapide
Une macération préfermentaire est parfois pratiquée pour extraire les substances aromatiques des pellicules. Les vins blancs sont en principe issus de raisins blancs, mais peuvent également être élaborés à partir de raisins rouges (blanc de noirs). La vendange est alors pressée dès l'arrivée au cuvier sans macération afin d'éviter que la matière colorante contenue dans la peau ne "tache" le vin.