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L'apport énergétique de l'orge est essentiellement fait par l'amidon qui représente 52. 2% du grain. Cette caractéristique est l'origine de la règle générale qui dit qu'on ne doit pas donner plus de 2 kg de céréale par repas à un cheval. En effet, si on prend des chiffres arrondis, 2 kg d'orge à 50% d'amidon, cela fait 1 kg d'amidon. Le cheval « standard » faisant 500 kg, on se retrouve à peu de choses près à 200 g d'amidon par 100 kg de poids vif et par repas. Évidemment, c'est un raccourci car si la céréale n'est pas de l'orge ou si le cheval ne fait pas 500 kg, la loi n'est plus applicable. En outre, c'est une limite supérieure, que non seulement il convient de ne pas dépasser mais qu'il faut se garder de titiller sous peine d'avoir des soucis si le cheval se révèle plus sensible que prévu. Enfin, c'est évidemment pour un cheval habitué et hors pathologie. Aplatisseurs, Aplatisseurs pour chevaux chez Equimat Cheval. Bref, l'orge il faut savoir apprécier et consommer avec modération. L'orge comme toutes les céréales a un rapport phosphocalcique déséquilibré (Ca/P = 0, 2).
On accuse souvent les protéines des céréales d'être déséquilibrées. De fait, la teneur en lysine de l'orge représente 3, 8% des matières azotées totales contre 4, 1% pour de l'herbe déshydratée, 4, 6% pour de la luzerne ou 6, 1% pour le tourteau de soja. Si on rapporte la teneur en lysine aux Matières Azotées Digestibles pour le Cheval (MADC), on est à 4, 6% pour l'orge contre 7, 1% pour de l'herbe déshydratée, 7, 6% pour de la luzerne ou 6, 8% pour le tourteau de soja. Cela est à comparer aux 8, 9% de lysine préconisés par l'INRA dans ses tables d'alimentation. Ceci étant, l'utilisation de l'orge, en sus du fourrage comme source non seulement d'énergie mais aussi protéique pour un cheval adulte non en reproduction ne pose pas de problème du fait des quantités de protéines apportées qui sont généralement supérieures aux besoins. Formes de présentation de l’orge - Techniques d'élevage. L'orge étant une céréale à grain nu à la différence de l'avoine, sa teneur en cellulose brute est faible: 4, 6%. Il est d'autant plus important que l'apport de fourrage soit suffisant pour compenser.
En alimentation équine, l'orge est présentée sous de multiples formes: entière, trempée, aplatie, floconnée ou germée. L'utilisation sous forme entière est la plus simple. Le grain se conserve bien en silo ou en sac. Cependant, comme il s'agit d'un grain dur, on n'a pas l'habitude en France de le donner tel quel bien que cela se soit déjà fait dans d'autres pays avec des chevaux habitués à prendre du temps pour mâcher. Afin d'amollir le grain, la première solution est de le tremper. Le temps de trempage doit être de plusieurs heures pour que l'eau ait le temps de bien agir. En général, on le fait d'un repas sur l'autre lorsqu'il y a au moins deux repas par jour. Par contre, dans le cadre d'un seul repas quotidien, le risque est de démarrer une fermentation de type alcoolique. Mais aplati pour chevaux et. En hiver, cela ne pose pas de problème mais en été, c'est possible. Pour améliorer l'accès des sucs digestifs à l'amande, on peut aplatir le grain. Cela n'améliore pas la digestibilité globale mais cela permet, en détruisant la structure du grain, de libérer les chaînes d'amidon et d'amylopectines.
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